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Đánh bạcuy tín(www.84vng.com):最近特别火的螺蛳粉是怎么制作的?有哪些步骤呢?

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网上特别火的螺蛳粉,麻辣酸爽,风味非常独特,很多人都说螺蛳粉闻着臭,吃着爽,那么我们在家里该如何制作这道美食呢?小编现在就把自己的独家做法分享给朋友们。

螺蛳粉,做法简单,麻辣鲜爽

首先,我们要准备一些食材和配料,比如说酸笋、酸豆角、花生米、炸蛋、螺蛳、香菇、炸蛋、干腐竹以及适量的青菜等,接着要准备辣椒油、麻油。接下来,就要开始正式制作螺蛳粉了,首先,要把螺蛳放在水里吐吐泥,泡上半小时以上就可以了,接着,我们要准备螺蛳粉的汤底,在锅中放入一些豆油,将葱姜末放入锅中爆香,接着放上干辣椒段,再撒上一把麻椒,将螺蛳放入锅中,用中火翻炒出香味,这里要注意的是,干辣椒段一定要多放,这样才能出红油,放入食盐和鸡精,我们倒入适量清水,这些水是要煮米粉的,所以要多放一些水,如果家里有骨汤或是高汤的,也可以用它们代替清水,水开之后,将米粉放入锅中,煮五分钟左右,煮到没有白芯就可以了,接着,我们把金针菇、油麦菜、炸蛋放入锅中,煮熟。

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制作螺蛳粉,要配很多料才好吃

我们把米粉和蔬菜等盛在碗中,接着把煮好的螺蛳也捞出来放在面上的一角,再把汤底舀上几勺子盖满米粉,我们把酸笋和酸豆角也陆续放在米粉上,接着把熟黄豆、花生米、腐竹也放上,焯好的香菇片和海带丝、豆芽、豆皮和豆泡也放上,最后,我们要放入一些泡好的野山椒和小米辣,这样做出来的螺蛳粉才是最好吃的。我们吃螺蛳粉一定要放很多配料的,还有很多朋友喜欢放虎皮鸡蛋、虎皮鸡爪等等,料越足,螺蛳粉吃的才越过瘾。在制作螺蛳粉的过程中,我们需要注意的是,螺蛳是要多放的,还有酸豆角和酸笋,因为螺蛳粉吃起啦是酸臭酸臭的,而这些食材都是能赋予这道美食酸臭口感的。

煮好的螺蛳粉,食材丰富,酸臭无比,吃起来却麻辣过瘾,越吃越爽。
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