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猎球者(www.99cx.vip):万物皆可“新中式”,来和碧波庭一起看看吧

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如果要问在新消费浪潮中,市场有什么显着的变化,那不出意料的话答案会是:“新中式”越来越火了。“新中式”的意思是将传统文化和现代审美结合起来的一种消费潮流,其产品满足了新生代的需求,更传达了新生代的价值观。从带着具有中国文化特色的运动服饰登上风靡国际T台的国产品牌,到极具历史文化底蕴的故宫博物馆成为超强的国潮文创IP;从频繁出圈并圈粉无数年轻消费者的新中式国潮茶饮、点心,到一些经典品牌翻红,并成为网络热门话题……近几年,不论是线下还是线上,“新中式”都是消费市场上的热点,它不仅是年轻消费者的“心头好”,更是各大新老品牌的制胜法宝。

同仁堂:咖啡如何做中式

咖啡作为世界三大饮料之一,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。据史料记载,1884年台湾种植首次获得成功,从此中国有了咖啡树,而大陆的咖啡种植则较晚,已经到了1902年。作为舶来品,即便是自2015年来咖啡市场迅速膨胀,在中国的一二线城市,有咖啡饮用习惯的消费者一年能达到300杯,已接近成熟咖啡市场国际的平均水平,也没有人觉得它与“中式”能有什么关联。

但随着新消费市场兴起,又或是为了将奶茶及其他新式茶饮“卷走”,咖啡可谓煞费苦心,硬是做出了新中式咖啡。

从外观上来说,不少咖啡店已经开始用装盖碗茶的瓷碗装其了咖啡,强调自己的“新中式”标签。咖啡店的装潢也越来越中式,木头横梁、用“药材柜”装咖啡豆、用中式书法水墨风设计的菜单,都让你产生身处中式传统建筑之中的错觉。

但如果只是做外观,那还远远不够。中药老字号北京同仁堂认为,想要给舶来品做中式,就要让产品内核也“中”起来,于是同仁堂将咖啡与养生进行了绑定。在同仁堂旗下的十余家咖啡店内,中草药罐和炉灶随处可见,开发了“益母草玫瑰拿铁”、“苦瓜美式”、“穿心莲美式”、“人参冷萃特调”等养生咖啡,还有针对特定人群的“年少秃头咖啡”、“加班营养咖啡”等创意单品。就连搭配咖啡佐餐的欧包,也是用西洋参、蝶豆花做的,这样看来,确实很难不养生。

不仅如此,为了辨明“养生咖啡”究竟是不是只是噱头,北京市鼓楼中医医院药剂科副主任药师徐阳还接受了采访,他表示咖啡因在中医理论中属阳性,可使人兴奋、心跳加快,与枸杞结合,能起到补益的作用。所以,咖啡做新中式,或许的确是一条可行的路。

碧波庭:传统如何做到新

“新中式”,除了“中式”,其实还有一个关键字,就是“新”。碧波庭认为,“新中式”除了需要一些外来的品牌品类发力之外,对于很多经典的老牌企业来说,也是很大的挑战。

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